La situación del embalse de Yesa ha dejado de ser una advertencia a futuro. Con las reservas alrededor del 11 % de su capacidad, el agua disponible se está priorizando para abastecimiento humano y los usos industriales se están viendo restringidos.

Para muchas conserveras, el problema es inmediato: ¿cómo mantener la producción cuando el agua disponible deja de estar garantizada?

Una de las respuestas pasa por reducir la dependencia del agua de aporte mediante tratamiento, regeneración y reutilización.

La oportunidad está dentro de la propia fábrica

Una conservera utiliza agua en numerosos puntos del proceso: lavado de materias primas, limpieza de instalaciones, servicios auxiliares y determinadas etapas de producción.

No toda esa agua tiene que tener necesariamente el mismo destino.

Analizar dónde se consume, qué calidad tiene después de cada uso y qué corrientes pueden recuperarse permite detectar oportunidades reales de reutilización.

El objetivo no es sustituir completamente el suministro exterior, sino reducir la cantidad de agua nueva que necesita la planta para funcionar.

¿Qué agua puede reutilizarse?

Depende de cada instalación.

La reutilización debe diseñarse en función de dos cuestiones: qué agua tenemos y para qué queremos volver a utilizarla.

Según las características del efluente y la calidad necesaria, pueden ser necesarias diferentes etapas de tratamiento: procesos físico-químicos, flotación DAF, tratamiento biológico, filtración por membranas o desinfección.

La clave es regenerar el agua hasta la calidad que necesita cada uso, siempre respetando los requisitos técnicos y sanitarios aplicables.

¿Cuánta agua podría recuperar una conservera?

No existe un porcentaje válido para todas las plantas.

Para saberlo es necesario realizar un balance hídrico, identificar los principales puntos de consumo y analizar las corrientes disponibles para recuperación.

Ese estudio permite determinar:

• • qué volumen de agua puede reutilizarse;

  • dónde podría volver a utilizarse;

  • y qué tratamiento sería necesario.

De sostenibilidad a continuidad productiva

La situación de Yesa demuestra que la reutilización ya no debe plantearse únicamente como una medida medioambiental.

Para una industria con una elevada dependencia del agua, reducir el consumo de aporte puede aportar más margen ante restricciones de suministro y mejorar la capacidad de mantener la producción.

En Prosimed analizamos las características del agua y los consumos de cada industria para diseñar soluciones de tratamiento y reutilización adaptadas a cada proceso.

Porque cuando el suministro deja de estar garantizado, cada metro cúbico que puede recuperarse dentro de la fábrica cuenta.