SECTOR

LÁCTEO

Características Comunes de las Aguas Residuales procedentes del sector lácteo:

Y

DQO (Demanda Química de Oxígeno):

Alta debido a la presencia de materia orgánica biodegradable, proteínas y grasas provenientes de la manipulación y procesamiento de la leche sueros.

Y

DBO5:

Elevada debido a la carga orgánica presente en las aguas residuales.

Y

NTK (Nitrógeno Total Kjeldahl):

Puede ser significativo debido a la presencia de proteínas de origen animal.

Y

SST (Sólidos Suspendidos Totales):

Presentes en concentraciones variables, dependiendo del proceso y las operaciones de la planta de procesamiento de carne.

Y

Aceites y Grasas:

Provenientes de los procesos de lavado de equipos y utensilios, así como de los subproductos de la leche

Tratamientos Recomendados:

 

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Desbaste y homogeneización aireada:

Elimina solidos gruesos y permite laminar y homogeneizar las cargas

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Tratamientos Físico-Químicos Mediante Flotación:

La flotación puede ser utilizada como un tratamiento físico-químico inicial para la eliminación de sólidos suspendidos, grasas y aceites presentes en las aguas.

$

Tratamiento de lodos:

Mediante almacenamiento y/o deshidratación a través de medios mecánicos ( tornillos deshidratadores y centrifugación)

$

Tratamientos Biológicos:

Después del tratamiento físico-químico, las aguas residuales pasan a través de un proceso biológico de Nitrificación-desnitrificación. En este proceso, microorganismos aerobios descomponen la materia orgánica presente en las aguas residuales, utilizando oxígeno para metabolizar los contaminantes y transformarlos en productos más estables. Los sistemas de lodos activados, SBR (reactores secuenciales por lotes) o MBR (Bioreactores de membranas).

Rendimientos en la Depuración:

 

Parámetro Entada (mg/l) Salida (mg/l) Rendimiento
DQO 10.500 <125 > 99.0
DBO5 8,500 <25 > 99.0
NTK 220 <10 > 95.0
SST 450 <35 > 98.0

Aceites y Grasas

450 <3.5 > 99.0

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