SECTEUR

Fermes piscicoles/conserveries de poisson/industrie de la conserve de poisson/fabriques de farine de poisson

Caractéristiques communes des eaux usées dans le secteur de la pêche :

Y

DCO (demande chimique en oxygène) :

Élevée en raison de la présence de matière organique biodégradable, de protéines et de graisses provenant de la transformation du poisson.

Y

Température :

Températures élevées dans le cas des fabriques de farine en raison du processus d’évaporation et de concentration.

Y

DBO5 :

Élevée en raison de la charge organique présente dans les eaux usées.

Y

NTK (azote total Kjeldahl) :

Important en raison de la présence de protéines animales. Très élevé dans le cas des fabriques de farine.

Y

TSS (Total des solides en suspension) :

Présents en concentrations variables, en fonction du processus et des opérations des usines de transformation du poisson.

Y

Conductivité :

Conductivité élevée (sels ajoutés au processus).

Y

Huiles et graisses :

Provenant des processus de lavage des équipements et des ustensiles, ainsi que des sous-produits de la transformation du poisson.

Traitements recommandés :

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Dégrillage et homogénéisation aérée :

Éliminent les solides grossiers et permettent d’homogénéiser les charges d’eaux usées.

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Refroidissement :

Au moyen de systèmes d’échange de chaleur.

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Traitements physico-chimiques par flottation :

La flottation peut être utilisée comme traitement physico-chimique initial pour l’élimination des solides en suspension, des graisses et des huiles présentes dans l’eau.

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Traitements biologiques :

Après le traitement physico-chimique, les eaux usées sont soumises à un processus biologique de nitrification-dénitrification. Dans ce processus, les micro-organismes aérobies décomposent la matière organique présente dans les eaux usées, en utilisant l’oxygène pour métaboliser les polluants et les transformer en produits plus stables. Des systèmes de boues activées, SBR ou MBR peuvent être utilisés.

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Traitement des boues :

Stockage et/ou déshydratation par des moyens mécaniques, tels que la vis de déshydratation et la centrifugation.

Performance d’épuration :

Paramètre	Entrée (mg/l)	Sortie (mg/l)	Rendement (%)
DQO	16.000	<125	> 90.0
DBO5	12.000	<25	> 99.0
NTK	800	<10	> 98.0
SST	2.500	<35	> 98.0
Huiles et graisses	1.500	<3.5	>99.0

Ces performances permettent de garantir que l’eau traitée répond aux normes environnementales et réglementaires avant d’être rejetée dans l’environnement, ce qui témoigne d’une efficacité adéquate dans l’élimination des polluants contenus dans les eaux usées du secteur de la pêche.

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