SECTEUR
VITICOLE
Caractéristiques communes des eaux usées dans le secteur viticole :
DCO (demande chimique en oxygène) :
Variable, mais peut être élevée en raison de la présence de matières organiques biodégradables, telles que les résidus de raisin et les produits chimiques utilisés dans le processus de vinification.
DBO5 (demande biochimique en oxygène sur 5 jours) :
Similaire à la DCO, elle reflète la charge organique présente dans les eaux usées.
NTK (azote total Kjeldahl) :
Faible ou déficient, ce qui peut nécessiter des ajustements du pH et des nutriments pour un traitement efficace.
TSS (Total des solides en suspension) :
Présents en concentrations variables, ils peuvent inclure des particules de raisin et des résidus solides provenant du processus de vinification.
Haute saisonnalité :
Se concentrent sur des mois spécifiques, lors des récoltes et des transvasements.
Traitement recommandé :
Dégrillage et homogénéisation aérée :
Éliminent les solides grossiers et permettent de stratifier et d’homogénéiser les charges.
Traitement biologique aérobie :
Les eaux usées passent par un processus biologique aérobie. Dans ce processus, les micro-organismes aérobies décomposent la matière organique présente dans les eaux usées, réduisant ainsi la DCO et la DBO5. Les systèmes de décantation des boues activées, SBR (réacteurs biologiques séquentiels) ou MBR (bioréacteurs à membranes) peuvent être utilisés à cette fin.
Neutralisation et ajustement des nutriments :
Ils sont essentiels au bon fonctionnement des réacteurs biologiques.
Traitement des boues :
Par stockage et/ou déshydratation par des moyens mécaniques (déshydratation par vis et centrifugation).
Performance d’épuration :
| Paramètre | Entrée (mg/l) | Sortie (mg/l) | Rendiment (%) |
| DCO | 8.500 | <125 | > 92 |
| DBO5 | 3.500 | <25 | > 99 |
| NTK | Déficitaire | ||
| TSS | 450 | <35 | >92 |
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