SECTOR

VITIVINÍCOLA

Características Comunes de las Aguas Residuales en el Sector Vitivinícola:

Y

DQO (Demanda Química de Oxígeno):

Variable, pero puede ser alta debido a la presencia de materia orgánica biodegradable, como residuos de uva y productos químicos utilizados en el proceso de vinificación.

Y

DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno):

Similar a la DQO, refleja la carga orgánica presente en las aguas residuales.

Y

NTK (Nitrógeno Total Kjeldahl):

Bajo o deficiente, lo que puede requerir ajustes de pH y nutrientes para un tratamiento eficaz.

Y

SST (Sólidos Suspendidos Totales):

Presentes en concentraciones variables, pueden incluir partículas de uva y residuos sólidos del proceso de vinificación.

Y

Alta Estacionalidad:

Se concentran en meses concretos, vendimias y trasiegos

Tratamientos Recomendados:

 

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Desbaste y homogeneización aireada:

Elimina solidos gruesos y permite laminar y homogeneizar las cargas

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Tratamiento Biológico Aerobio:

Las aguas residuales pasan a través de un proceso biológico aerobio. En este proceso, microorganismos aerobios descomponen la materia orgánica presente en las aguas residuales, reduciendo la DQO y la DBO5. Los sistemas de lodos activados por decantación, SBR (reactores secuenciales por lotes) o MBR (Bioreactores de membranas) pueden ser utilizados para este propósito.

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Neutralización y ajuste de nutrientes:

Resulta fundamental para el correcto funcionamiento de los reactores biologicos.

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Tratamiento de lodos:

Mediante almacenamiento y/o deshidratación a través de medios mecánicos (tornillos deshidratadores y centrifugación)

Rendimientos en la Depuración:

 

Parámetro Entada (mg/l) Salida (mg/l) Rendimiento (%)
DQO 8.500 <125 > 92
DBO5 3.500 <25 > 99
NTK Deficitaria
SST 450 <35 >92

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