SECTOR
CONSERVAS VEGETALES / ZUMOS
Características Comunes de las Aguas Residuales en la Industria Conservera Vegetal / zumos:
DQO (Demanda Química de Oxígeno):
Variable, pero puede ser alta debido a la presencia de materia orgánica biodegradable, como residuos de vegetales y productos químicos utilizados en el proceso de conservación.
DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno a 5 días):
Similar a la DQO, refleja la carga orgánica presente en las aguas residuales.
NTK (Nitrógeno Total Kjeldahl):
Bajo o deficiente, lo que puede requerir ajustes de pH y nutrientes para un tratamiento eficaz.
SST (Sólidos Suspendidos Totales):
Presentes en concentraciones variables, pueden incluir partículas de residuos vegetales y sólidos del proceso de conservación.
Alta Estacionalidad:
Se concentran en momentos específicos de producción y procesamiento de vegetales para la conservación. Sus características pueden variar notablemente en función del producto procesado.
Tratamientos Recomendados:
Desbaste y homogeneización aireada:
Elimina sólidos gruesos y permite la homogeneización de las cargas de aguas residuales.
Neutralización y Ajuste de Nutrientes:
Fundamental para el correcto funcionamiento de los reactores biológicos y para compensar la deficiencia de nutrientes en las aguas residuales.
Tratamiento de Lodos:
Involucra el almacenamiento y/o deshidratación de lodos mediante medios mecánicos, como tornillos deshidratadores y centrifugación.
Tratamiento Biológico Aerobio:
Las aguas residuales pasan a través de un proceso biológico aerobio, donde microorganismos descomponen la materia orgánica, reduciendo la DQO y la DBO5. Los sistemas de lodos activados, SBR o MBR pueden ser utilizados para este propósito.
Rendimientos en la Depuración:
| Parámetro | Entada (mg/l) | Salida (mg/l) | Rendimiento |
| DQO | 5.500 | <125 | > 90.0 |
| DBO5 | 3.500 | <25 | > 99.0 |
| NTK | Deficitaria | <15 | – |
| SST | 350 | <35 | > 90.0 |
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